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菊鷹がなくなってしまった

稲沢で作っていた「菊鷹」というお酒がある。ラベルに「稲葉村」の表記があって、ずいぶんと古いブランドなんだろうなあと思っていたら、これは永く廃番になっていたものを近年復活したということらしい。この菊鷹を復活させた杜氏が移籍してしまい、またもや「菊鷹」は廃番になってしまったという。経緯はわからないが、地元のおいしいお酒がなくなってしまうというのは残念なことだ。
さて、その杜氏はというと遠く佐賀の地でなにやら新ブランドを立ち上げたらしい。ってことで、買ってきました「光栄菊」これが「菊鷹」みたいに古いブランドを復活させたのか、本当の新ブランドなのかは知らない。開封すると、シュポンって炭酸が抜ける音がする。いわゆるうすにごりってヤツで元気な酵母が入っている感じ。味は微炭酸のびりっとした舌触りがあるせいか、以前呑んだ「菊鷹」とあまり似たところがないように思える。これはこれで旨いんだけどね。まあ、「菊鷹」にしたって、ある程度同じようなものしか買っていなかったから、こういう傾向のものもあったのかもしれないなあと思ったり。どちらにしろ、旨いのには違いないので、これからも買うことになりそう。でもきっと入荷少ないんだろうなあ。

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